Rubinrote Farbe, in der Nase zunächst zarte Himbeeren, dann Fruchtaromen, die an Kirschen und Johannisbeeren erinnern, Note nach Graphit, am Gaumen feine, würzige Lebendigkeit mit Frucht nach dunklen Beeren und feiner, reifer kerniger.
Gerbsäure im Abgang
Im schwierigen Jahrgang 2014 wurde auch die gesamte Ernte des Lagenweines Ried Hallebühl für diese Cuvée mit eingebaut
Diese Cuvée zeigt den Stil der österreichischen Rotweine sehr gut und ist geprägt von heimischen Rebsorten mit feinen Nuancen von Cabernet
Zweigelt 60 %, Blaufränkisch 20 %, Cabernet Sauvignon 20 %
Die Trauben wurden im September und Oktober 2009 von hand gepflückt.
Trinkreife
2018 - bis 2026 bei guter Lagerung
Der Wein wurde in unseren Keller unter optimalsten Bedingungen gelagert. Sie sollten dem Wein die Zeit geben, sich optimal zu entwickeln. Der Haideboden hat, nach meiner Erfahrung, erst nach Jahren die Reife, die alle Aromen voll zur Fülle bringt. Obwohl sich der Haideboden preislich sehr bodenständig und zurückhaltend präsentiert, werden Sie einen tollen Wein erleben, der seines gleichen sucht.
Der Haideboden passt hervorragnd zu kräftigen Speisen, Wild und Lamm.
Der Wein sollte mit 16 bis 18°C auf dem Tisch kommen, so kann er die Frucht optimal zur Geltung bringen. Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen zwei bis drei Stunden. So kann er atmen und die Aromen schon zart entfalten. Am harmonischsten schmeckt der Haideboden aus einem Rotweinglas mit großem Volumen. Sollten Sie die Möglichkeit haben, den Wein zu dekantieren, so nutzen Sie diese, denn dann werden Sie in den Genuss kommen, die Arbeit, die der Winzer in den Wein investiert hat, optimal zu genießen.
Die Magnumflasche eignet sich besonders für Ihre schönsten Feste. Sie fasst 1,5lt und ich finde, der Wein aus größeren Flaschenformaten schmeckt immer etwas milder und die Frucht schwingt länger nach. Viele unserer Kunden heben die Flasche auf und haben so eine einzigartige Erinnerung an ein schönes Ereignis.
