Die Dom Pérignon Vintage 2012 ist eine Prestige-Cuvée, die zu 50 % aus feinen, frischen Chardonnay-Trauben und zu 50 % aus den festen, fruchtigen Pinot-Noir-Trauben besteht.
Der Dom Pérignon 2012 wurde von dem erfahrenen Kellermeisters und Weingenies Richard Geoffroy entwickelt und nun von seinem Nachfolger Vincent Chaperon zur Reife gebracht. Das Champagne Jahr 2012 knüpft an die glorreichen Jahre der Spätlesen an. Nach einem kalten und feuchten Winter und einem sehr kühlen und niederschlagsreichen Frühling war der warme und trockene Sommer sehr vorteilhaft für die Qualität der Trauben.
Die Trauben kommen exklusiv von Grand Cru Lagen und Premier Cru Lagen um Hautvilllers und sind ausschließlich in 2012 gelesen worden.
Ein Champagner für echte Liebhaber des Champagners. Sehr empfehlenswert für einen besonderen Anlass!
Sein vielschichtiges Bouquet entfaltet sich zunächst mit Noten von Guave und Grapefruit, welche sich mit Aromen von weißen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Der Wein hat dank reifer Trauben mit tiefer Frucht viel Kraft und eine subtile Sinnlichkeit. Seine komplexen Aromen finden in einem langen Abgang zusammen: seidig, pikant mineralisch und fein.
Das kräftige Bouquet ist geprägt von gegrillten Nüssen, Haselnusspraline und einem rauchigem Aromenreichtum. Der Wein hat etwas Großzügiges, Würziges, Kühnes und Reichhaltiges an sich. Es drückt sich im salzigen Körper mit seinem schimmernden, mineralischem Körper aus. Der feine Hauch von pikanten Zitronenschalen dient nur dazu, den Reichtum zu unterstreichen. Der Abgang ist wunderbar lang, salzig, pikant und gaumenfüllend. Falstaff
