Wein richtig lagern

So erhalten Sie die Qualität Ihrer Weine und fördern die Entfaltung der Aromen!

Ob Sie gerade erst Ihre Leidenschaft für Wein entdecken oder bereits ein erfahrener Weinkenner sind – die richtige Lagerung spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Qualität des Weins.

Dieser Leitfaden führt Sie durch die essenziellen Schritte und Faktoren, die Sie bei der Aufbewahrung Ihrer edlen Tropfen beachten sollten. Für Sie eine Checkliste, von der Auswahl des idealen Lagerortes über die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um Ihre Weine in perfektem Zustand zu halten und ihre Aromen zu entfalten.

Temperatur

Stellen Sie sicher, dass der Lagerraum eine konstante Temperatur zwischen 10° C und 12° C aufweist. Etwas kühler ist kein Problem, solange der Raum frostfrei bleibt. Schwankungen sollten minimal sein. Hitze wird Ihrem Wein schaden, bzw. ihn zu schnell reifen lassen.

Luftfeuchtigkeit

Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 60 % und 80 % liegen. Eine zu trockene Umgebung kann den Korken austrocknen lassen, während eine zu hohe Luftfeuchtigkeit zu Schimmelbildung führen kann.

Sonnenschutz

Wein sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, da UV-Licht die Weinqualität beeinträchtigen kann. Verwenden Sie undurchsichtige Weinregale oder lagern Sie den Wein in dunklen Kisten oder Kartons. Die UV-Strahlen der Sonne lösen eine chemische Reaktion im Wein aus. Weißweine bilden einen unschönen Gelbstich. Rotweine verblassen.

Lagerposition

Lagern Sie Weinflaschen horizontal, um sicherzustellen, dass der Korken in Kontakt mit dem Wein bleibt. Dadurch wird der Korken feucht gehalten und eine Luftabdichtung gewährleistet. Gleichzeitig bleibt der Korken gasdicht, elastisch und der Wein kann sich dennoch in der Flasche entwickeln.

Gerüche vermeiden

Wein kann unerwünschte Gerüche aufnehmen. Lagern Sie ihn daher fern von stark riechenden Substanzen wie Chemikalien, Reinigungsmitteln oder Gewürzen.

Vibrationen minimieren

Versuchen Sie, starke Vibrationen und Erschütterungen im Lagerraum zu minimieren. Diese können den Wein im Inneren der Flasche stören und seine optimale Reifung beeinträchtigen.

Regelmäßige Prüfung

Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand Ihrer Weinsammlung. Achten Sie auf dichte Flaschen, Schäden am Korken oder ungewöhnliche Gerüche, um ihre optimale Qualität zu gewährleisten.

Aufzeichnungen führen

Legen Sie eine Aufzeichnung Ihrer Weinsammlung an. Notieren Sie Informationen wie Weinart, Jahrgang, Herkunft und Lagerdauer. Dies hilft Ihnen, den Überblick zu behalten und den richtigen Zeitpunkt zum Genießen der Weine zu finden.

Mit diesem Leitfaden können Sie sicherstellen, dass Ihr Wein unter optimalen Bedingungen gelagert wird und Sie ihn zu einem späteren Zeitpunkt in bestmöglichem Zustand genießen können.