Merlot 50%, Cabernet Franc 50%.
"Tiefdunkles Rubingranat, fester Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, kleine schwarze Beerenfrüchte, ein Hauch von Nougat und Mandarinen, zarte Anklänge von Edelholz, facettenreiches Bukett. Saftig, sehr elegant, reife Kirschen, feine, tragende Tannine, sehr gute Frische, seidiger, leichtfüßig wirkender Stil, salzig-zitronige Nuancen im Abgang, bleibt sehr lange haften, sicheres Entwicklungspotenzial." - Falstaff
"The 2016 Ausone is a blend of 50% Merlot and 50% Cabernet Franc picked 10-14 October and 14-19 October, respectively, at 40 hectoliters per hectare. It is matured in 80% new oak with a light toasting, a move that Alain and Pauline Vauthier have made in recent years just to lessen the impact of the oak. There is a palpable...stateliness about the Ausone this year. It is extraordinarily pure and articulates its terroir as well as any vintage that I can remember over the last 20-odd years. It is not as flamboyant as other Saint Emilions, more correct and precise. The palate is very elegant and precise. I adore the exquisite balance of this Ausone, the precision and fineness of the tannin, the effortlessness that it conveys. This is classy and sophisticated, satin-like in texture with a long and sensual finish. Not an Ausone that is going to blaze across the sky, this is a cerebral, intellectual Ausone that will entrance for many years to come." - Robert Parker
" Jamais je n'ai vu un millésime capable d'autant de merveilles en offrant des vins si différents, si respectueux de l'identité des lieux. Que peuvent partager ensemble ces vins auxquels j'accorde une note parfaite si ce n'est une extrême qualité, mais aussi de l'émotion, différentes émotions ? Dans l'esthétique du goût du vin, Ausone possède un riche référentiel. En particulier la pureté de sa stimulation en bouche, droite, élancée, jamais envahissante, minutieuse dans son enchainement, extrêmement allongée, délicate et pourtant solide et enfin très longue quand scintillent ses arômes. Il ressort souvent de sa dégustation une sensation de mystère qui me fait dire « Tiens, reprenons en un verre ». Pas loin, Lafleur à Pomerol procure ce sentiment. Ailleurs, je ne connais que La Romanée Conti. Très peu de vins possèdent ce don d'être à la fois présent partout et visible nulle part. Ils se réveillent avec le temps. Et là, ça fait Boum pour de très, très longues années. Couleur sombre, intense, pourpre, unie et belle. Nez intense, fin, extrêmement fruité et complexe. Bouche ample à l'attaque, se développant serrée et pourtant fondante au milieu. Lente évolution puissante, mais toujours en douceur. Le vin se met à fondre, avec une expression unique et captivante. Puis il se relâche dans ses appuis et s'envole dans une très, très grande finale parfumée au grain de tannin magique. Emouvant ! Bravo pour l'avoir fait." - Jean-Marc Quarin
"Intense nose, pure, mineral with lovely ripe dark berries, violet and wet stone. Grainy tannin, dense but fresh with lovely proportions, savoury dark fruit, with sage and aniseed, freh blackberry and cassis notes keep lingering with some stony/chalky notes on the finish, tremendously long, vibrant and impressive." - Andreas Larsson - Tasted
"Superbe Aromen von Blumen und Gewürzen, von perfekter Harmonie, mit Rasse, Tiefe, Gehalt und besonderer Länge, Tannine von ausgesprochener Präzision und langanhaltender Frische. Alle Komponenten ideal miteinander vermählt." - Vinum Wine Magazine
"Beautifully structured, this wine has elegance despite its heft and richness. It has the enticing acidity of the year as well as concentration and generous, spicy, perfumed Cabernet Franc. This is a wine to age and it will not be ready before 2025." - Wine Enthusiast
"The nose is elegant and offers a slight complexity, a beautiful finesse, elegance, harmony as well as a beautiful finesse of the grain. It reveals notes of fleshy blackberry, crushed cassis and small notes of fleshy raspberry, graphite, cornflower, chocolate combined with touches of caramelization as well as discreet hints of spices, Sichuan pepper and an imperceptible hint of nutmeg. The palate is fruity, elegant, juicy and offers a slight juiciness, a good definition, a beautiful finesse of the grain, delicacy, a good structure as well as power (but full of finesse). On the palate this wine expresses notes of fleshy blackberry and crushed cassis associated with small notes of fleshy black cherry, fleshy strawberry as well as touches of raspberry, caramelization, vanilla and discreet toasted hints. Tannins are fine and a bit chewy, precise and straight. Good length." - VertdeVin
Chateau Ausone
Ausone ist ein kleines und geradezu spektakulär klassisch wirkendes Chateau hoch oben an einem der Hänge außerhalb der mittelalterlichen Stadtmauern von Saint Emilion. Trotz der grandiosen Lage und der Tatsache, dass es über eine der besten Rebflächen im Bordeaux verfügte, brachte es in den sechziger und siebziger Jahren eher uninteressante Weine hervor. Dies änderte sich erst 1976, als der neue Kellermeister einen großen Jahrgang nach dem anderen produzierte. Ab Mitte der neunziger Jahre ist Alain Vauthier der Alleinbesitzer von Ausone, der mit Unterstützung von Michel Rolland weiterhin spektakuläre Weine mit der für Ausone so typischen Eleganz, Finesse, Intensität, Konzentration und mineralbetonter Persönlichkeit hervorbringt. Mit Alain Vauthier hat Ausone den Sprung zum qualitativ besten Weingut des Bordelais geschafft. Und der Qualitätsfortschritt über noch mehr natürliche Arbeit geht weiter, Alain Vauthier stellt alle Weingüter von schon in den letzten Jahren praktizierten organischen Weinbergsarbeit auf Biodynamik um. Die spektakulärsten und rarsten Weine in Bordeaux werden sicher auch in Zukunft von Ausone kommen.
