Der Diez-Caballero Vendimia Seleccionada wird mit Tempranillo-Trauben aus zwei Weinbergen hergestellt, die vor mehr als 60 Jahren gepflanzt wurden. Die Trauben wurden mit ausgewählten Hefen in Betonfässern vergoren und der Wein 15 Monate in französischen und mitteleuropäischen Eichenfässern gereift. Es ist aromatisch, elegant, duftend, blumig und komplex. Es ist mittelkräftig, poliert und elegant.
