Durch das Lösen und Neuinterpretieren von Konventionen in der Champagner-Herstellung hat Dom Pérignon 2008 mit der kühnen Assemblage aus Pinot-Noir-Trauben von den Parzellen „Chants de Linottes“ in Hautvillers und „Vauzelles“ in Aÿ einen ganz besonderen Jahrgang hervorgebracht. Deren Fruchtigkeit und Struktur sorgen für ein spannendes Gefüge aus der Präzision und natürlichen Strahlkraft der Weine, die sich durch noch mehr Schwere und Korpulenz auszeichnen.
Der Vintage 2008 zeigt eine außergewöhnliche Fruchttiefe mit Erdbeeren und Himbeeren. Vollmundig und vielschichtig mit einem unglaublichen, dreidimensionalen Element des Weines. So trinkbar er schon jetzt ist, wird er aber noch viele Jahre reifen.
Der Vintage-Champagner von Dom Pérignon ist ideal zu den einfachen, bodenständigen Gerichten des Mittelmeer-Raumes. Allgemein sind Meeresfrüchte eine herrliche Idee zum Dom Perignon Rosé Vintage 2008 Champagner.
Dom Perignon Vintage Rosé 2008 Lady Gaga Edition
Die Zusammenarbeit zwischen Dom Pérignon und der Queen of Pop Lady Gaga vereint ein gemeinsamesBestreben: In spannenden Widersprüchen Harmonie zu finden und durch die Gegenüberstellung von Polaritäten und Dualitäten Neues zu erschaffen.
Mittleres Lachsrosa, zarte Pinkreflexe, Silbertouch, anhaltendes, cremiges Mousseux. Mit frischem Biskuit unterlegte Nuancen von roten Früchten wie Herzkirschen, Ananaserdbeeren, weißen Blüten, Orangenzesten und einem Hauch von frischer Minze. Am Gaumen getragen von einer vibrierenden Frische, dunkle Waldbeeren, aber auch Preiselbeeren mischen sich mit Kräutern wie Thymian und Rosmarin, ein Hauch von Honig im Kern, wirkt überaus leichtfüßig, zarte Röstaromen im Nachhall verleihen eine große Länge, mineralischer Nachhall, ein zugänglicher, facettenreicher Speisenbegleiter mit Reifepotenzial. Falstaff
