68 % Cabernet Sauvignon, 24 % Carmenère (aus Peumo), 6 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot
"Der Jahrgang 2020 war außergewöhnlich trocken, mit 75 % weniger Regen als üblich im Zeitraum von Mai bis September, was zu einer früheren Ernte führte, um einen Almaviva 2020 mit 68 % Cabernet Sauvignon, 24 % Carmenère (aus Peumo), 6 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot zu erzeugen, also diesmal ohne Merlot. Der Prozess war so sorgfältig wie möglich, ohne den Einsatz von Bomben, mit manueller und optischer Sortierung der Trauben, Pressung in kleinen vertikalen Pressen und Reifung von 20 Monaten in französischen Eichenfässern, 73% davon neu und der Rest zweiter Gebrauch. Der Wein erreichte eine gute Reife mit 14,9% Alkohol. Er zeigt noch ein wenig den Effekt der élevage, mit reichlich Noten von süßen Gewürzen, einer cremigen Note und etwas Rauch. Ich habe ihn zusammen mit dem 2019er verkostet, und die Weine haben eine sehr ähnliche Aromapalette mit einer deutlichen Note von gebackenen Paprika. Das Erstaunliche am 2020er war, dass die Carmenere fast fünf Wochen früher als sonst geerntet wurde, und das Ergebnis ist überhaupt kein grüner Wein. Wie in allen trockenen Jahren zeigen die Weine etwas mehr Tannin, ein wenig im Stil des 2017er - aber der 2020er hat mehr Spannung als der 2017er, und der 2017er war kräftiger und mit einer größeren Tanninstruktur. Der 2019er hatte mehr Volumen als der 2018er, und der 2020er ist dem 2019er näher als dem 2018er." - Robert Parkers Wine Advocate
According to winemaker Michel Friou, the 2020 season was the driest in Almaviva's quarter-century history. It also had high temperatures, all of which forced them to harvest very early, a month earlier for the cabernet sauvignon, which this year occupies 68% of the blend, along with 24% carmenere (from Peumo, in the Cachapoal Valley), 6% cabernet franc, and 2% petit verdot. Despite the early harvests, the wine still has about 15º of alcohol, which is fortunately not perceived on the nose or palate. This is certainly a ripe and enveloping wine, but it also has sharp acidity and firm, fine tannins that provide balance and, in a certain way, hide that super voluptuousness of a wine from a warm year with low yields in the vineyard. This is an Almaviva to wait for." - Patricio Tapia - Descorchados
Almaviva Winery
Almaviva, eine renommierte Weinmarke aus dem Maipo-Tal in Chile, ist ein Joint Venture zwischen Baron Philippe de Rothschild aus Bordeaux und dem chilenischen Weinproduzenten Concha y Toro. Der gleichnamige Wein ist ein Verschnitt im Bordeaux-Stil, der Cabernet Sauvignon mit Carmenère und anderen Bordeaux-Sorten kombiniert. Er ist einer der prestigeträchtigsten Weine Chiles. Sein erster Jahrgang war 1996, und seitdem hat er viele hohe Bewertungen von Kritikern erhalten. In jüngster Zeit wurde sein Ruf als Spitzenwein weiter gestärkt, da seine Fähigkeit, zwei Jahrzehnte oder länger zu reifen, bewiesen wurde.
Der Wein wird von seinen Erzeugern mit den großen Cabernet-Weinen aus dem Médoc und dem Napa Valley verglichen. In dieser Hinsicht stellt die Anwesenheit von Carmenère ein Unterscheidungsmerkmal dar.
Almaviva ist unter den chilenischen Weinen ungewöhnlich, da er dem Chateau-Konzept folgt, bei dem ein Weingut von einem zusammenhängenden Weinberg umgeben ist (in der Praxis bestehen viele Bordeaux-Güter aus mehr als einer Parzelle). In der Tradition der Spitzenweingüter aus Bordeaux stellt Almaviva auch einen Zweitwein her, der EPU (Zwei" in der Sprache der Mapuche) heißt.
Der Weinberg
Der Weinberg befindet sich in Puente Alto, am südlichen Rand von Santiago. Er erstreckt sich über 85 Hektar (210 Acres) steiniger Böden auf der höchsten von drei Flussterrassen zwischen der Stadt und dem Maipo-Fluss. Näher am Fluss gibt es mehr Sand zwischen den Steinen und die Weinberge neigen dazu, leichtere, weniger komplexe Weine zu produzieren.
Rund 60 ha sind mit Reben bepflanzt. Diese werden mit einem fortschrittlichen System der unterirdischen Tropfbewässerung bewässert. Die Leitfähigkeit wird in den verschiedenen Parzellen gemessen. Jeder Block wird auf der Grundlage der Ergebnisse in kleine Mikro-Parzellen unterteilt. Die Ernte erfolgt am Ende in kleinen Schalen.
Die ersten Anpflanzungen wurden auf ihren eigenen Unterlagsreben gepflanzt. In den letzten Jahren wurden einige veredelte Rebstöcke gepflanzt, aber jetzt werden wieder wurzeleigene Rebstöcke bevorzugt, unter anderem weil sie als trockenheitsresistenter gelten.
Rebsorten und Weinbereitung
Almaviva besteht in der Regel aus 65 bis 80 Prozent Cabernet Sauvignon, 20 bis 25 Prozent Carmenère und 5 bis 10 Prozent Cabernet Franc. In einigen Fällen wird auch ein wenig Merlot verwendet, der um die Jahrtausendwende auf nur 0,7 ha angepflanzt wurde, um zu sehen, wie er sich bewährt.
Petit Verdot wurde 1998 angepflanzt. Er ist jedoch erst seit dem Jahrgang 2010 (in kleinen Mengen) im Wein zu finden, nachdem den Reben Zeit gegeben wurde, weichere Weine zu produzieren. Dennoch wird der Petit Verdot nur entrappt und nicht gepresst wie seine Pendants.
Die Trauben werden in Edelstahltanks vergoren, die so klein sind, dass sie mehrere Weinbergsparzellen getrennt aufnehmen können. Die Maischegärung dauert etwa 15 bis 18 Tage; beim Jahrgang 2001-3 waren es eher 30 Tage, aber durch die verstärkte Kontrolle der Kelterung konnte dieser Zeitraum verkürzt werden.
Der Almaviva-Wein wird etwa 18 bis 20 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut. Bei den letzten Jahrgängen liegt der Anteil an neuem Holz in der Regel bei 70 bis 80 Prozent.
Der EPU wird aus denselben Weinbergen hergestellt und besteht in der Regel zu 80 bis 85 Prozent aus Cabernet Sauvignon. Er wird in einjährigen Eichenfässern gereift, die zuvor für den Almaviva verwendet wurden. Gehandelt in Bordeaux
Jeder Almaviva-Jahrgang wird an Negociants in Bordeaux geliefert, von wo aus er in die ganze Welt vertrieben wird. EPU wird heute auf der Place de Bordeaux gehandelt, neben Weinen aus Pauillac und Margaux.