Named after a prize local Chianina bull, the 2008 Desiderio is an elegant, persuasive wine, showing a refined side of the Cortona Merlot, thanks to a cooler vintage which allowed the formation of interesting, spicy, and herbal notes in the grapes.
91/100
A black cherry flavor is at the center of this red, surrounded by vanilla, smoke and spice notes. This will take a year or so to absorb the oak, while the finish is fresh and long. Merlot.
Wine Spectator
Deep ruby red colour, with inviting aromas of undergrowth, redcurrants and blackberries, spiced with hints of mint and sage. A lush, long-lasting full-bodied wine with elegant tannins and fresh acidity.
Harvest:
Hand picked from our best vineyard lots of Merlot and Cabernet Sauvignon.
Vinification:
4 weeks of temperature controlled alcoholic fermentation with maceration on the skins in stainless steel tanks. The malolactic fermentation was completed in French barriques.
Ageing:
24 months in French barriques, 35% new oak and 65% 2nd passage.
Alcohol:
14.5%
Total production:
28,000 bottles
Deep ruby red colour, the Desiderio 2008 reveals inviting aromas of blackberries and red currant, unfolding on a bed on undergrowth and spiced with hints of mint and sage leaves. Full bodied, with elegant tannins and fresh acidity, the 2008 Desiderio provides a lush, long-lasting drinking experinece.
Das Unternehmen verdankt den eigenen Namen der historischen Gründerfamilie Avignonesi.
Mittels einer jahrzehntelangen Forschung und Entwicklung in dem Weinanbau etablierte sich Avignonesi zu einem der wichtigsten Weinhäuser der Toskana. Das ursprüngliche Ziel bestand darin, die Essenz des Terroirs von Montepulciano “zu offenbaren”. Virginie Saverys übernahm Avignonesi im Jahre 2009, seitdem hat sie die Methoden des biologischen Weinanbaus eingeführt. Sie bezweckte damit, unverwechselbare, genuine und noch stilvollere Weine zu erzeugen.
Wir sind der Ansicht, dass die ursprüngliche Kraft der Erde und die charaktervollen Eigenschaften des Bodens, die wahre Essenz unserer Identität darstellen. Nach jeder Ernte, erhebt sich Avignonesi erneut aus den Böden der eigenen Weinberge. Es werden Weine erzeugt, die jeweils die unterschiedlichen Anbauorte aber auch die jeweils verschiedenen organoleptischen Eigenschaften der Jahrgänge widerspiegeln
