Diese alte Traditionslage der Saar war lange Zeit in Vergessenheit geraten. Im Jahre 2015 haben wir, nach einigen Testausbauten, diese Lage für uns entdeckt. Der sehr skelettreiche Boden wird dominiert von blauem Devonschiefer und von Quarzitadern. Die wohlschmeckenden Trauben dieser unverkennbaren Kabinettlage sind vielschichtig, strukturiert und erzeugen im werdenden Wein eine besondere Spannung. Durch die Parzellenvielfalt, über die wir in dieser Lage verfügen, sind unsere Gutskabinette seit Jahren von exzellenter Güte.
Geschmack: der nach weißer Holunderblüte duftende Kabinett wird geschmacklich von einer roten Weinbergspfirsichfrucht dominiert, die von einer leichten Pfefferminzaromatik umhüllt ist Speiseempfehlung: ideal zu asiatischen Gerichten und zu Käse
The 2018 Saar Riesling Kabinett is beautifully clear and flinty on the attractively reductive and floral nose. On the palate, this is enormously mineral, salty and super tensioned Riesling with just 7.5% alcohol and a sweetness (68 grams per liter) that you don’t taste due to the salty-piquant and mineral finish. This is a stellar Kabinett and Riesling that freaks shouldn’t miss. How stimulating and mouthwatering! The grapes were sourced between September 23 and 25 from roughly 30-year-old vines in Niedermennig, Obermennig, Krettanch and Oberemmel and came in at 83° Oechsle. 26,000 bottles produced. A picture-book Kabinett. Robert Parker Wine Advocate
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