Die Amarone-Weine sind eine absolute Spezialität aus dem Valpolicella und zählen heute zu den hochwertigsten Rotweinen Italiens. Für die Herstellung eines Amarone werden nur die besten vollreifen Trauben verwendet. Nach der Traubenlese (meist Corvina und Rondinella) werden die Trauben mehrere Monate in luftdurchlässigen Holzkisten auf getrocknet. Die Trauben verlieren während diesem Vorgang zwischen 30 und 50% der enthaltenen Flüssigkeit. Durch diese Reduzierung konzentrieren sich die Inhaltsstoffe. Danach werden die Trauben gemahlen und eingemaischt und vergoren. Durch den konzentrierten Zuckergehalt enthalten die Weine nach der Vergärung einen relativ hohen Alkoholgehalt. 14-16,5% Alkohol sind hier keine Seltenheit. Die fertigen Amarone-Weine sind dann natürlich tiefrot, konzentriert und extrem vielschichtig im Aroma und Geschmack.
Das Weingut Begali Lorenzo zählt zu den kleineren aber auch zu den Besten Produzenten der Region. Jahr für Jahr werden Sie von den bekannten Weinführern mit Höchstbewertungen für Ihre tolle Arbeit belohnt.
Der Amarone della Valpolicella Classico wird aus den Hauptreben Corvina und Rondinella produziert. Er besitzt eine schöne tiefdunkelrote Farbe. In der Nase findet man einen Korb voller dunkler, reifer Beeren gepaart mit feinen würzigen Noten. Der Geschmack ist vollmundig, aber extrem elegant. Der Abgang ist charaktervoll und intensiv aber weich und harmonisch.
This classic style Amarone is produced with grapes which have been left to sur-mature on the plant during the months of September and October, then picked and left to dry in the drying room until January.
Details
Grapes: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% other local varieties.
Vinification: In stainless steel tanks.
Ageing: Ageing in 20 hl oak casks and tonneaux for 36 - 42 months. Refining in the bottle for a minimum of 6 months.
Characteristics: Taste: Garnet red colour. The aroma is intense and spicy, with elegant ethereal notes. The taste is dry, yet soft and warm, full-bodied, with a long-lingering, distinct finish.
