55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.
"The 2016 Canon la Gaffeliere is a blend of 55% Merlot, 35% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon (vines organically certified) picked from 26 September to 15 October and matured in 60% new oak. The yield is 42 hectoliters per hectare. This offers one of the most cerebral aromatics that I have encountered from this Saint Emilion estate: mineral-rich red and black fruit, quite edgy, almost flinty in style. I adore the focus of these aromas that are wired directly into the olfactory senses. The palate is very well balanced and governed by the Cabernet component. The black fruit is lifted by some lovely graphite notes that lend it a very Left Bank-like personality. It is fresh, taut and linear with a very persistent finish. Unlike other vintages of Canon la Gaffelière, I feel that this will require four to five years in bottle. As good as the 2015 last year, it might even surpass it." - Robert Parkers Wine Advocate
"The nose is fruity, powerful, delicate and offers sweetness as well as minerality. It reveals slight hints of blackberry, black berries and gray pepper associated with discreet hints of flowers, ripe/fresh cherry, licorice, toasted oak as well as a very discreet hint of graphite. The palate is elegant, well-balanced, beautifully powerful (full in finesse) and offers a beautiful silky matter, a great vivacity, a beautiful minerality, an acid frame, tension, a nice deepness, a very nice finesse as well as a beautiful roundness. In the mouth this wine expresses notes of blackberry, fresh/ripe black berries/cassis associated with a hint of fresh/ripe red fruits (cherry…), toasted oak and spices. Tannins are elegant, fine and nicely mature. Beautiful and gourmande persistance with slight toasted/caramelized notes, chocolate as well as a very discreet hint of salinity." - VertdeVin
"Nuanced nose with finely roasted notes, coffee mocha, ripe dark fruit and spice box. The palate is dense and vigorous with fine proportions, grainy tannin, flavour intense with digest dark fruit, underlying freshness, a nice touch of roasted oak with a long, dense and meaty finish." - Andreas Larsson - Tasted
"Knackig, kompakt, gut strukturiert, mit Schliff, bleibt elegant trotz der Fülle, durch und durch erfreulich." - Vinum Wine Magazine
"Tiefdunkles Rubingranat, fester Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, mit feiner Kräuterwürze unterlegte schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Lakritze, dezent nach Edelholz und Grafit, dunkler Nougat. Kernig, dunkle Kirschen, straffe, gut integrierte Tannine, gute Frische, mineralisch, Herzkirschen, extraktsüßer Nachhall, gutes Reifepotenzial." - Falstaff
"(En Primeur) Offene, leicht gekocht wirkende Nase, Rumtopf, eingelegte Kirschen, Blaubeeren, anfangs fast etwas stechend, medizinalisch, dann aber auch einladend würzig, Magenbrot, florale Noten, ausgezeichnete Komplexität. Vollmundiger Gaumen, sehr reife Frucht, dunkle Beeren dominieren, die Gerbstoffe sind fein, das Holz nicht überbordend, die Säure stimmt, hält den Wein deutlich frischer als die Nase vermuten lässt, sehr kraftvoll, dicht und mit ausgezeichneter Struktur, im Abgang von grosser Länge. Wie immer von allem viel, doch insgesamt harmonisch wenn auch etwas gar gemacht." - Adrian van Velsen - vvWine.ch
Das Chateau Canon
Ein "Premier Grand Cru Classé" ist schon etwas luxuriöses und dazu passt auch der aktuelle Eigentümer Chanel. Chateau Canon ist eines der größten Weingüter in St. Emilion in unmittelbarer Nähe des Ortes, mit Blick auf die Stadtmauern. Die 250jährige Geschichte spiegelt sich im hochwertig restaurierten Chateau aus dem 18. Jhdt, sowie in einem kleinen 1.5 ha kleinen, von Steinmauern umrandeten Weinberg im Ort. Pferde pflügen den Boden und die Merlot-Trauben werden von Hand geerntet. Im schwierigen Jahr 2012 ist dem Gut ein bemerkenswerter Wein gelungen. Lassen Sie den Wein noch einige Jahr im Keller liegen und geniessen ihn dann während der nächsten 25 Jahre oder legen ihn für die Enkel zurück.
