59.5% Merlot, 37.2% Cabernet Franc and 3.3% Cabernet Sauvignon
"Deep garnet-purple in color, the nose is incredibly youthful yet not so shy as some other 2016s at this stage, giving wonderfully intense scents of red currants, black cherries, wild blueberries and violets with nuances of star anise, cinnamon stick, rose hip tea, cigar box and wood smoke plus a touch of beef drippings. Medium to full-bodied, the palate has jaw-dropping elegance and depth, offering up layer upon layer of fragrant red and black fruits plus an extraordinary array of mineral sparks, supported by a rock-solid grainy texture, finishing with epic persistence and an edifying perfume. This is a very different style from the rich, opulently hedonic 2015, yet this wonderfully fragrant, beautifully poised and intellectually compelling 2016 is equally extraordinary." - Robert Parkers Wine Advocate
"Better from bottle than barrel, the wine is refined, elegant and fresh. Here is a wine of precision. The fruit is perfect in every way. There are no flaws, hard edges or even a hair out of place. It is going to need time in the cellar to soften, fill out and sex up. But this is going to hit that high level, you just need to be patient. Give it 12-15 years before opening a bottle. The wine was made using 59.5% Merlot, 37.5% Cabernet Franc and 3.3% Cabernet Sauvignon. This is the first vintage in 10 years that any Cabernet Sauvignon was used in the blend." - Jeff Leve - The Wine Cellar
"Gut strukturiert, von blumiger Frische und einiger Länge; interessanter Weisswein aus den Kellern von Cheval Blanc, auf den Sandböden von Tour de Pin gewonnen, die seit 2006 zum Premier Cru gehören." - Vinum Wine Magazine
"Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, würzig, schwarzbeerige Frucht, zart nach Lakritze, dunkle Kirschen, feiner Edelholztouch, angenehme Kräuterwürze. Komplex, wirkt sehr engmaschig, dezente Extraktsüße, integrierte, tragende Tannine, schokoladiger Touch im Abgang, mineralisch, reife Herzkirschen im Finale, sicheres Reifepotenzial. Vin de Garde, der in fünfzehn bis zwanzig Jahren viel Trinkvergnügen bieten wird." - Falstaff
"Exotic nose with mint, sage, ripe dark fruit, pure cassis, gravel and black cherry no noticeable oak, rather ripe and intense, yet with plenty of class and elegance. The palate is dense and concentrated yet in a somewhat medium body with just muscles and no fat. incredible purity, texture and length. Very harmonious and complete in a more open and accesible style, yet with the classic elegance." - Andreas Larsson - Tasted
"Rich, smoky and with powerful fruit, this structured wine also has an impressive perfumed character. Spice, blackberry fruits and rich tannins give wonderful firmness that will allow the wine to age well. Drink this already beautiful wine from 2025." - Wine Enthusiast
"The nose is elegant and offers a slight power as well as a very fine grain. It reveals notes of juicy blackberry, juicy ripe wild strawberry and small notes of blueberry combined with slight touches of liquorice, incense, flowers (violet, iris), Cuben pepper as well as slight hints of sweet spices. The palate is fruity, elegant, gourmand and offers power, a slight richness, a beautiful definition, freshness, a beautiful suavity as well as a beautiful juiciness. On the palate this wine expresses notes of blackberry, black cherry and small notes of cassis, ripe crushed raspberry associated with touches of licorice, coffee as well as discreet hints of almond, caramelization / sweet spices. Good length and persistence. There are slight hints of cocoa on the finish / persistence. Tannins are fine, precise and a bit firm. Slight chew on the finish (brings gourmandise). The finish is very slightly grainy. Everything is well integrated / in place. There is very slight touch of bitterness / flowers on the persistence. Beautiful potential (2022+)." - VertdeVin
Das Château
Das Château befindet sich im äußersten Nordwesten des Gebietes der Appellation von Saint-Émilion, in unmittelbarer Nachbarschaft zur Gemeinde Pomerol. Der 37 Hektar große Weinberg profitiert von einer geologischen Besonderheit: Er liegt auf bis zu sieben Meter dicken Kiesablagerungen, die der Fluss Isle in der Günz-Eiszeit aus dem Zentralmassiv herangeführt hat. Château Cheval Blanc teilt sich die Kuppe mit den benachbarten Châteaux La Tour-Figeac, Figeac und La Dominique.
Chateau Cheval Blanc wurde mit Legenden wie dem berühmten 47-er zu einer der Referenzen des Weins, nicht nur in Bordeaux, sondern weltweit. Spricht man von den größten Weinen überhaupt, fällt immer auch der Name CHATEAU CHEVAL BLANC. 2015 erzielte eine 6 Liter Flasche des 1947-er Cheval Blanc in einer Auktion einen Verkaufspreis von sage und schreibe 304.375.- US Dollar. Doch so groß der Name, so unscheinbar steht Cheval Blanc am Ende einer kleinen Allee am Ende der Appellationsgrenze von St. Emilion. Seinen legendären Ruf verdankt Cheval Blanc einer brillanten Idee aus dem 19. Jahrhundert. Damals fügte man dem in Pomerol und St. Emilion traditionell üblichen Merlot Cabernet Franc hinzu. Und schon bald war Cheval Blanc mit dem exotischen, würzigen Geschmack in ganz Europa berühmt und begehrt. Die knapp 40 Hektar von Chateau Cheval Blanc sind mit 52% Cabernet Franc, 43 % Merlot, und 5% Cabernet Sauvignon bepflanzt. Ein Cheval Blanc bietet bereits direkt nach der Flaschenabfüllung viel Frucht, die ihm bei großen Jahrgängen bis ins hohe Alter erhalten bleibt. Seit 2006 gehört auch eine 6,6 Hektar große sandige Parzelle zum Gut, die als 1er Grand Cru Classe klassifiziert ist, und auf der man sich ausschließlich dem Weißwein widmet. Die Herausforderung war, einen Weißwein auf dem Niveau des Rotweines von CHATEAU CHEVAL BLANC zu vinifizieren. Mit dem Jahrgang 2014 schließlich kam der Durchbruch, der erste PETIT CHEVAL BLANC kam auf den Markt. Dieser Wein, eine Cuvée aus Sauvignon Blanc mit einem geringen Anteil Semillon, hat die Klasse, Eleganz und Feinheit eines CHEVAL BLANC. Die Mengen sind extrem limitiert, die Bewertungen in der Weinwelt extrem hoch. Seit 2009 gehört Chateau Cheval Blanc zum Portfolio des LVMH-Konzerns. 2011 wurde der berühmte Architekt ist Christian de Portzamparc mit dem Bau neuer Gebäude und eines neuen Kellers beauftragt, das Ergebnis ist ein atemberaubendes, geschwungenes Gebäude, das sich wunderschön in die Landschaft einfügt.
