Sauvignon Blanc 70%, Semillon 30%
"Another terrific vintage for this wine, the 2020 Domaine de Chevalier Blanc unwinds in the glass with aromas of nectarine, pear, nutmeg, passionflower and hazelnuts. Medium to full-bodied, fleshy and seamless, with racy acids and a bright, pure profile, it nips at the heels of the brilliant and somewhat racier, more refined 2019." - Robert Parkers Wine Advocate
"Ripe, lush, and opulent, the wine opens to a wealth of fragrances, flowers, spice, honey, vanilla, green apples, lemon rind, mango, and pink grapefruit aromatics are easy to find. On the palate the wine is silky, lush, and fresh, finishing with yellow citrus and creamy green apples. You can enjoy this beauty on release, but it has the ability to age as well." - Gilbert & Gaillard
"Sehr feine, tiefgründige Nase, zitrisch, dazu mit exotischen Früchten, Honigmelone, florale Töne. Im Gaumen frisch und saftig, wirkt weniger üppig, als ich ihn en Primeur gesehen habe, cremige Textur, top Säure, viel Eleganz und grosse Länge. Den Wein habe ich En Primeur unterschätzt." - Adrian van Velsen - vvWine.ch
"Zurückhaltende Aromatik von Pfirsich und Kräutern; besitzt Rasse und Dichte und eine zarte, edle Bitternote, endet recht wuchtig und lang. Kann reifen." - Vinum Wine Magazine
"Mittleres Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Mit kandierten Orangenzesten unterlegte gelbe Tropenfrucht, frische Mango, reifer Pfirsich, ein Hauch von Verveine, Ingwer, weiße Blüten, mineralischer Touch. Saftig, komplex und elegant, feinfruchtige Textur, ein Hauch von Kräuterwürze und Minze, integrierte Säurestruktur, bereits sehr harmonisch und lange anhaftend, sicheres Zukunftspotenzial." - Falstaff
"Very flinty and stony, almost riesling like in some way with unctuous yellow fruit, confit de citron, lemongrass and ripe aromatic herbs. Textured and profound, layered and nuanced with a rounded acidity yet a good sense of freshness with excellent length." - Andreas Larsson - Tasted
Domaine de Chevalier ist ein hoch angesehenes Weingut in der Appellation Pessac-Léognan in der Region Graves südlich der Stadt Bordeaux. Es wurde 1959 als Grand Cru Classé de Graves klassifiziert, sowohl für seine Rotweine (eine Cabernet-Sauvignon-dominierte Mischung) als auch für seine Weißweine (eine klassische weiße Bordeaux-Mischung).
Die weißen Reben bestehen zu fast drei Vierteln (70 Prozent) aus Sauvignon Blanc und zu 30 Prozent aus Semillon. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Partien vinifiziert, um den bestmöglichen Wein zu erhalten - die Domaine de Chevalier ist dafür bekannt, dass sie auch in durchschnittlichen Jahrgängen gute Weine erzeugt. Der Fassausbau erfolgt bis zu 18 Monate lang in 35 Prozent neuer französischer Eiche.
Die Domaine de Chevalier zeichnet sich dadurch aus, dass sie ihren Titel "Domaine" beibehalten hat, der eher in Burgund als in Bordeaux zu Hause ist. Chevalier kommt vom gasconischen Wort für Ritter und ist eine Hommage an einen Weg auf dem Anwesen, von dem man annimmt, dass er im 12. bis 14. Jahrhundert von Rittern benutzt wurde.
Im Jahr 1983 ging das Weingut in den Besitz der Familie Bernard über, die den Weinkeller renovierte und die Weinberge erweiterte.
Die Produktion der Spitzenweine beläuft sich auf etwa 140.000 Flaschen pro Jahr. Daneben gibt es einen zweiten Wein, den Esprit de Chevalier, der aus jüngeren Rebstöcken gewonnen wird.
Die Winzer der Domaine de Chevalier betreuen seit 1993 auch die Weinberge und Weine der Domaine de la Solitude, einem Weingut im Besitz eines Ordens in Martillac, südöstlich der Domaine de Chevalier.
