86% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
"The 2014s, where the production of Napanook was only 2,200 cases and Dominus slightly more than the 2015 at 4,000 cases, was another early harvest, although somewhat later than 2015. The 2014 Dominus, which is 86% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc and 7% Petit Verdot really struts its stuff. Moueix’s belief in dry farming seems to be paying off with stronger and stronger vintages, each successive year, and the 2014 is a sexy, opulent, layered, multidimensional wine with notes of red and blackcurrant, cedar wood, tobacco leaf , spice box and licorice. The color is a dense plum/ruby/purple, much like the Napanook. This is a beauty that is already drinking gorgeously – as most 2014s are – and will continue to evolve for 25 or so years." - Robert Parkers Wine Advocate
"Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Attraktive schwarze Frucht, unterlegt mit Gewürzen und Nuancen von reifen Kirschen, etwas Nougat, zarter ätherischer Touch. Kraftvoll, straff, süßes schwarzes Beerenkonfit, präsente, tragende Tannine, mineralische Nuancen im Abgang, schokoladige Nuancen im Finale, große Länge. Hier sollte man sich noch in Geduld üben." - Falstaff
"Loads of dark tobacco aromas with blackcurrants and black olives. Boysenberries, too. Full to medium body, ultra-fine tannins and lots of flavors of smoke, dried roasted chillis, black truffles, mushrooms and fruit. Bright acidity on the finish. Sexy and subtle austerity. Alluring." - JamesSuckling.com
"Coming from their valley floor site in Yountville, the 2014 Dominus is a rich, concentrated red, especially in 2014. A blend of 86% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc and the rest Petit Verdot, it sports a deep ruby/plum color as well as a ripe nose of blackcurrants, unsmoked tobacco, lead pencil, licorice and smoked earth. With a ripe, full-bodied, concentrated style, sweet tannin, and a great finish, it has some similarities to the 1990 and will evolve for three decades or more." - Jeb Dunnuck
"From a beautiful vintage on the relatively cooler end of the valley, this wine combines 86% Cabernet Sauvignon with 7% Petit Verdot and 7% Cabernet Franc. Cedar, herb and savory sage open into a strong element of forest floor and rose garden. Tight firm tannin wrap around a robust ripeness that finds balance in accompanying acidity. Enjoy from 2024–2034." - Wine Enthusiast
Das Dominus Estate
Dominus Estate ist ein Weinproduzent, der im Norden von Yountville in der kalifornischen Weinregion Napa Valley ansässig ist. Das Weingut stellt einen der so genannten Kult-Cabernets von Napa her, und der gleichnamige Wein wird regelmäßig von der Kritik gelobt. Der Eigentümer Christian Moueix ist - zumindest teilweise - seit 1982 im Besitz des Weinguts und leitete es bis 2008 parallel zu seinem Familienbetrieb in Bordeaux.
Das Weingut ist um den Weinberg Napanook herum angelegt, der als einer der ersten Weinberge im Napa Valley bekannt ist. George Yount, nach dem die Bezeichnung Yountville benannt ist, legte hier 1838 einen Weinberg an, und seither war die 50 Hektar große Fläche im Besitz aller möglichen Napa-Größen, darunter auch John Daniel Jr, dem es zu verdanken ist, dass das Weingut Inglenook zu Weltruhm gelangte.
Moueix ging 1982 eine Partnerschaft mit Robin Lail und Marcia Smith, den Töchtern von John Daniel Jr., ein und übernahm 1995 die alleinige Eigentümerschaft. Seitdem ist ein zweiter Weinberg zum Dominus-Portfolio hinzugekommen, diesmal in Oakville.
Der Weinberg Napanook liegt am Rande der Mayacamas Mountains und erhebt sich leicht in die Hügel im Westen des Tals. Der Weinberg wird von Cabernet Sauvignon dominiert, obwohl es auch Anpflanzungen von Cabernet Franc und Petit Verdot gibt.
Diese Zusammensetzung spiegelt sich im Flaggschiff-Rotwein von Dominus Estate wider, der überwiegend aus Cabernet Sauvignon mit etwas Petit Verdot und Cabernet Franc besteht - wobei die genauen Anteile vom jeweiligen Jahrgang abhängen. Dominus Estate stellt auch einen Rotwein der Einstiegsklasse, Othello, und einen Cabernet der mittleren Kategorie, Napanook, her.
Der Weinberg wird trocken bewirtschaftet, um Wasser zu sparen und die Erträge und damit die Qualität der Früchte zu kontrollieren. Moueix ist auch ein besonderer Verfechter der Ausdünnung, die er seit den frühen 1970er Jahren auf seinem bekanntesten Weingut einsetzt: Pétrus. Man sagt, dass diese Praxis die Qualität der Früchte verbessert, da sie das Verhältnis von Blättern zu Früchten verbessert und die Reifung fördert.
