100% Sangiovese
"A pure expression of Sangiovese, the Bibi Graetz 2019 Testamatta is a wine in constant evolution. Bibi has added 17 more hectares of vineyard to the program, with 12 hectares in Fiesole (north of Florence) and 5 hectares in San Donato in Colle (south of Florence) with 70-year-old vines. The base of the wine sees fruit from old vines planted in the 1950s in the cool-climate Lamole subzone of Chianti Classico. These new terroirs bring a lot more aromatic nuance and complexity to the wine with perfumed blue flower, candied orange peel, wet earth and plumy black fruit. White Alberese soils add a strong chalky mineral signature to the finish of this elegantly streamlined and linear Tuscan red." - Robert Parkers Wine Advocate
"Intenso no aroma e no palato, com sugestões de caruma e especiaria doce, groselha preta e cereja, nuance de tabaco e madeira exótica. De grande presença e polimento, bem estruturado, cativante, com tanino aveludado e sem sombra de rusticidade." - Grandes Escolhas
"Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Feine rotbeerige Nuancen, ein Hauch von Kirschen, frische Orangenzesten, zart nach Erdbeeren, vielschichtiges Bukett. Mittlerer Körper, Frisch und ausgewogen, feine, reife Tannine, mineralischer Touch im Abgang, sehr balanciert, ein finessenreicher Speisenbegleiter." - Falstaff
"Very attractive combination of dried fruit and spices with black cherries and plums. Aromas of flowers and sandalwood, too. Full-bodied and very refined, yet intense, with plush, velvety tannins that are wonderfully integrated and intertwined with the fruit. Ripe center palate. Tight at the end, suggesting the need for some serious bottle age. Very structured." - James Suckling
"20 year anniversary vintage at this brilliant 58ha estate, and it’s hard not to love the complexity and the sense of controlled power. Raspberry, black cherry, butterscotch, truffle, scorched earth and slate, cleverly put together with clear confidence. So much happens after the wine has left your mouth - it has a whole second act where much of the nuance appears. It’s the detail that sets Testamatta apart - with the team going through the vineyard up to 8 times to ensure picking when ripe - from estate-owned plots across Tuscany where the vines range from 5 years old up to 80 years old from 400m to 600m altitude. Natural yeasts, six manual punch downs per day, 10 days maceration maximum and barrel ageing with no new oak." - Jane Anson - Inside Bordeaux
Bibi Graetz
Bibi Graetz, dessen Familie aus Norwegen stammt, hat sein künstlerisches Talent vom Vater geerbt und ist dazu noch ein begnadeter Winzer. Seine Bilder sind kraftvoll und ziehen den Betrachter in seinen Bann.
Erst war er nur Künstller, dann erwachte seine Liebe zum Wein. Einen Eindruck seiner künstlerischen Ambitionen bekommt man von den Etiketten seiner Weine. Lebendig, frisch und ausdrucksstark berühren sie den Betrachter. Das er als Winzer ebenso zu begeistern vermag beweisen seine Weine seit vielen Jahren, auch sie sind lebendig, frisch, ausdrucksstark und berühren die Seele. Das Weingut Testamatta liegt oberhalb von Florenz, und damit nicht einmal in einer der traditionsreichen Weinbauregionen des Chianti. Auf mit Sand vermischten Mergel-Lehmböden baut Bibi Graetz autochtone Rebsorten an und vergärt mit wilden Hefen. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques. Die Weißweine dagegen kommen aus der Maremma und wachsen auf den Inseln Elba, der weiße Testamatta auf uralten, wiederbelebten Weinterrassen auf Giglio. Asonica, die Rebsorte dafür, wächst sonst nur noch auf Sizilien, uns vom Biodynnamiker Azienda COS gut bekannt. Fragt man nach dem Geheimnis seiner genialen Weine, so lautet die Antwort wohl: Zeit – Zeit zu reifen und um ihr Potenzial zu entfalten. Testamatta, heißt zu deutsch »Tollkopf«. Welch’ charmante Bezeichnung für dieses toskanische Juwel. Man darf sich ruhig fragen, ob wohl ein gerütteltes Maß an Selbstironie bei der Namensfindung des Weingutes seinerzeit eine Rolle spielte.
