Big Bottles
Fakt ist, je mehr Wein in einer Flasche, desto langsamer laufen die Reifeprozesse ab – die Weine reifen wesentlich gleichmäßiger und harmonischer. Natürlich sehen Flaschen im Großformat beeindruckend aus, doch es steckt auch eine Menge Wissenschaft dahinter, die beweist, dass diese Investition sich lohnt.
Je größer die Flasche, desto weniger Kontakt hat der Wein mit der Luft am oberen Rand der Flasche. Auf diese Weise reift er langsamer und eleganter heran. Wein aus größeren Flaschen konserviert sein frisches Aroma für längere Zeit, enthält mehr Säure und entwickelt robustere Tannine als derselbe Wein aus einer kleineren Flasche. Es mag etwas länger dauern, bis er seine Trinkreife erreicht, wenn es aber so weit ist, werden sich seine Aromen noch außergewöhnlicher entfalten.