Die Zauberwörter im Keller von Muga sind: Holz und Ruhe. Alle verwendeten Gebinde für die Weine sind aus Eichenholz. Sowohl die Fermentationstanks, die Lagerfässer und natürlich die Barriques. Den Weinen wird möglichst viel Ruhe vergönnt, sie bleiben sich die meiste Zeit selbst überlassen. Ein edler Rioja, der immer zu den besten gehört. Kein wuchtiger Angeber, sondern ein feiner, eleganter, klassischer Wein. Die edlen Eigenschaften gibt er jetzt schon preis. Der Wein ist eine Perle, eines der besten Jahrgänge, die wir von Muga kennen, benötigt aber noch Zeit, am besten sogar Jahre bis zur Vollendung. Strenge Selektion des Leseguts. Gärung in großen Eichenholzfässern mit natürlichen Hefen, danach folgt die malolaktische Gärung. Ausbau zu 50% franz. Barriques und 50% amerikanische Barriques für 24 Monate. Danach Schönung mit natürlichem Hühnereiweiß und weiterer Ausbau in der Flasche.
Farbe: dunkles Kirschrot, granatroter Saum
Aroma: reifes Obst, Früchtekonfit, Noten von Tischlerei, Tabak, süße Gewürze
Geschmack: würzig, reife Tannine, lang, Röstnoten
Guia Penin
