Château La Dominique 2014 ist eine Assemblage aus Merlot (85%), ergänzt durch Cabernet Franc (15%).
Die manuelle Ernte fand vom 26. September bis zum 6. Oktober statt. Sobald die Beeren gepflückt sind, werden sie in Stammfässer aus rostfreiem Stahl transportiert, wo die Weinbereitung stattfindet. Château La Dominique 2014 wird dann 16 Monate lang in neuen Holzfässern (60%) gereift.
Château La Dominique 2014 hat eine tiefrote Farbe.
Das Bouquet ist intensiv und enthüllt würzige Noten, die die Nase verzaubern.
Am Gaumen ist der Château La Dominique 2014 entschieden fruchtig. Noten von Himbeeren und Kirschen vermischen sich mit denen von Gewürzen. Dieser Wein zeigt eine schöne Struktur und zeigt eine lebendige Säure, die den fruchtigen Abgang unterstützt.
The 2014 La Dominique was tasted on numerous occasions (in fact, a total of five in total--nothing like a bit of rigor). This was a wine I wanted to like, but the fruit felt disjointed and a little green on four out of five occasions. Initially, I put that down to atmospheric pressure, but I discerned the same on all bottles apart from one. The palate is medium-bodied with supple tannin and a fine line of acidity on the entry, although again there was a jarring herbaceous tincture that persisted. This showed better out of barrel and indeed, the best bottle I tasted was actually at the London Union de Grand Cru tasting instead of those in Bordeaux. It was a perplexing showing, so I will give it another year and let's see what happens. Maybe I will taste it five times again! Robert Parker
