78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
"The nose is elegant, fine, beautifully racy (marqued by the terroir) and offers a fine power (in delicacy) and a beautiful finesse of the grain. It reveals notes of pulpy blackberry, pulpy/juicy blueberry, small notes of strawberry associated with small touches of small crushed black fruits, violet, sense of the place as well as fine hints of nutmeg, almond and a very fine hint of zan and a almost orangery hint. The palate is fruity, elegant, racy, beautifully defined and offers precision, harmony, finesse, tension as well as a beautiful delicacy of the grain. On the palate this wine expresses notes of juicy/pulpy cassis, juicy Boysen berry, small notes of small juicy/acidulous blue fruits associated with touches of juicy/crunchy strawberry, cornflower, violet as well as fine hints of chocolate, toasted and sweet spices/toasted. Tannins are elegant, racy, fine and coating. A wine full of delicacy and racy. A beautiful success." - VertdeVin
"Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensiv nach Lakritze und kandierten Veilchen, feines Cassis ist unterlegt, etwas Vanille und Mandarinenzesten im Hintergrund. Komplex, straff, mineralische Textur, reife Tannine, rote Fruchtnuancen, salziger Terroirkuss, frisch und lange anhaftend, zeigt seine Klasse, großes Zukunftspotenzial." - Falstaff
"Lots of roses and dark fruit, such as blackberries and brambleberries on the nose. Full-bodied, yet tight and poised, with real focus and firmness and seamless tannins that run the length of the wine. Minerality and persistence in a cool way. This is very serious for the vintage and for the cellar. Try after 2025." - James Suckling
"Etwas ausbaugeprägt, mit hübscher Lakritzewürze; ungemein kompakt und dicht, knackiges, kantiges, erstklassiges Tannin, von besonderer Mineralität auch; herrlicher, eigenständiger Wein für die lange Reife." - Vinum Wine Magazine
"This unfurls as seductively as a cashmere scarf, offering black tea and incense notes amidst a lush wave of dark plum, fig and blackberry reduction flavors. The subtle inlay of charcoal, tobacco and sweet bay adds length and detail through the finish. Gorgeous. Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon. Best from 2024 through 2038. 5,500 cases made." - Wine Spectator
"Full-bodied, concentrated, and loaded with ripe, very ripe, and perfectly ripe red with black fruits, flowers, spice, mocha, and smoke is intoxicating. Long, lush, rich, and supple, there is density along with lift, length, and complexity which makes for an exciting tasting experience. The finish really holds on and expands as it lingers." - Jeff Leve
Das Château Pavie-Macquin
Das Château Pavie-Macquin ist ein französisches Weingut und liegt im Bereich Saint-Émilion. Es ist ein Weingut aus der Appellation Saint Émilion mit der höchsten Premier Grand Cru Classé-Klassifikation. Es erstreckt sich über 15 Hektar auf einem Terroir aus Lehm-Kalkstein auf dem Plateau der Sternen-Kalksteinfelsen von Saint-Emilion am rechten Ufer des Bordeaux.
Die Qualität der Weine von Pavie-Macquin ist seit Ende der 1980er Jahre tadellos. Zuvor waren die Weine extrem ungleichmäßig, da das Gut ein sehr warmes, eigenes Mikroklimat hat, mit dem umzugehen man erst lernen musste.
Durch Untersuchungen des Terroirs und der Beachtung biodynamischer Richtlinien will man noch mehr Finesse und Mineralität in die Flasche bekommen. Immer ein druckvoller Saint-Émilion mit unglaublicher Dichte und engmaschiger Frucht, ein kraftvoller Samthandschuh, dem jedes Jahr aufs Neue Balance und Struktur mitgegeben werden.
Das Gut wird biodynamisch bewirtschaftet, was in Frankreich im Vergleich zu Deutschland weit häufiger geschieht, als diesen Umstand jeweils publik zu machen. Der Betriebsdirektor des Gutes ist Nicolas Thienpont, der auch auf Vieux Château Certan agiert. Stephane Derenoncourt ist der eigentliche Winemaker im Keller, „Maitre de Chai“. Beraten wird das Gut vom bekannten Önologen Michel Rolland.
