90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot.
"Cardinale offers the same winning combination in vinous form: a brilliant ensemble of celebrated Napa Valley vineyards where each brings its own personality and flavor contributions to create a singular storyline of their vintage. This year, the tools include seven appellations and 32 individual wine lots. With the right vision, we crafted the finished piece – 2018 Cardinale. Super structured and with minerality to spare, this Cabernet Sauvignon offers a real presence on the palate from start to finish." - Christopher Carpenter - Winemaker
"The 2018 Cardinale was aged in French oak barrels for 22 months, 81% new. Deep garnet-purple colored, it prances out of the glass with gregarious notions of warm cassis, black cherries and wild blueberries, followed by emerging earth scents with a tobacco and garrigue undercurrent. Medium to full-bodied, gracefully styled and refreshing, the vibrant black and blue-fruited palate offers a wonderfully fine-grained texture and bags of energy, finishing long with a skip in its step. 5,107 cases were made." - Robert Parkers Wine Advocate
Cardinale Winery
Cardinale liegt in den Händen von Winemaker Christopher Carpenter. Es ist die Flaggschiff-Cuvée der Jackson Family. Er interpretiert die eine perfekte Napa-Valley-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und in manchen Jahren auch Merlot. Seit 1998 ist Carpenter im Team von Cardinale.
Ein Jahr später wurde er bereits zum Assistant-Winemaker befördert und nach drei Jahren zeichnete er verantwortlich für die Cuvée. Schlüssel zum Erfolg ist das Blenden, also der Verschnitt verschiedener Parzellen. Das Lesematerial stammt aus neun verschiedenen Weinbergen aus sieben unterschiedlichen Regionen. Handlese gilt hier als Selbstverständlichkeit. Der Cabernet wird in einer alten Korbpresse gequetscht, die Gärung nur mit Spontanhefen vollzogen. Das Holz für die Barriques kommt aus Frankreich, zur Schönung wird klassisch Eiweiß eingesetzt, was auch die Tannine etwas abrundet. Das alles sind aber nur technische Details, die pure Faszination liegt im Glas. Cardinale ist ein immens komplexer Napa-Vertreter mit delikat süßlicher Frucht und hohem Reifepotenzial.
