85% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon
"Displaying an opaque purple-black color, the 2020 La Dominique needs a fair bit of swirling and coaxing to unlock enticing scents of crushed black cherries, black raspberries and ripe plums, plus beguiling nuances of violets, aniseed and cedar chest, with a waft of cardamom. The medium to full-bodied palate is tightly wound with loads of bright, crunchy red and black fruit layers, supported by finely grained tannins and plenty of freshness, finishing long with a gorgeous array of energetic mineral sparks. A property on the upward swing, this delicately crafted, beautifully restrained expression of the vintage comes highly recommended." - Robert Parkers Wine Advocate
"The perfume, with its white and red flowers, cherries, licorice, smoke, espresso and smoke is gorgeous. Medium-bodied, soft, silky and fresh, the wine provides layers of vibrant, sweet, clean, pure, red pit fruits, black plums, earth, roasted coffee, smoke and chocolate on the palate, which is perfect for its elegant stylings. This is clearly a top vintage for La Dominique." - Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
"Dunkle Frucht, Kirschen, floralte Töne in der Nase. Der Gaumen zeigt viel Gerbstoff, wirkt straff, trotz reifer Frucht frisch, saftige Säure, dunkelfruchtiges würziges, Finale." - Adrian van Velsen - vvWine.ch
"Ausbaugeprägt, dann fruchtig; voller Ansatz, recht feurige Entwicklung, erstklassiges Tannin, grosse, fruchtige Länge; nur der etwas bloss liegende Alkohol stört etwas in dieser Phase. Dennoch hervorragend gemacht." - Vinum Wine Magazine
"Feiner Duft, Kräuter, Kirschen, Blüten, Stein, würzige Noten, sehr komplex. Der Auftakt ist straff, frisch, saftig, mittlerer Körper, sehr gute Gerbstoffqualität, die Säure ist stimmig, hält den Wein wunderbar frisch, trägt ihn in einen würzigen und langen Abgang." - VertdeVin
"Fine intensity showing more fruit than wood, fine toast underneath, darker fruit with cassis, black cherry and overall high ripeness. Good volume and weight on the palate, polished texture, ripe tannin, well-balanced acidity and a long warm finish indicating a very fine potential." - Andreas Larsson - Tasted
"Strong and dark in the primary matrix showing notes of blackberries, black prunes, black tea leaves and sage. Full bodied, elegant tannins showing balance and well controlled Tension." - Raffaele Vecchione - WinesCritic.com
Château La Dominique ist ein Weingut in Saint-Émilion, das für seine Rotweine auf Merlot-Basis bekannt ist. In der offiziellen Klassifizierung von Saint-Émilion aus dem Jahr 1955 wurde es als Grand Cru Classé eingestuft.
Das Weingut liegt in der Nähe der Grenze zu Pomerol und umfasst etwa 29 Hektar. Der Großteil der Anpflanzungen besteht aus Merlot (89 Prozent) mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon und einem Zusatz von Malbec im Jahr 2019. Das Terroir besteht aus einem sanften Hang und sandigen Kiesböden mit etwas mehr Lehm als beim Nachbarn Cheval Blanc.
In der Kellerei werden Saft und Wein mit Hilfe der Schwerkraft sanft bewegt, um die Erhaltung der Phenole zu fördern. Die Trauben werden 12-24 Stunden lang kalt eingemaischt, dann erfolgt die Weinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Grand Vin wird dann in Eichenfässern ausgebaut, von denen die meisten 16 Monate lang neu sind.
Die Aufzeichnungen über La Dominique reichen bis ins Jahr 1690 zurück, obwohl das Weingut unter seinem heutigen Namen erstmals 1785 erwähnt wurde. Der Name leitet sich von Dominica in der Karibik ab, wo der Besitzer sein Vermögen machte.
In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts verlor das Weingut an Ansehen und wurde 1969 von dem französischen Industriellen Clément Fayat gekauft. Anhaltende Investitionen brachten es wieder in Form.
Zusammen mit Château Fayat in Pomerol und Château Clément-Pichon im Haut-Médoc bilden die Güter das Portfolio von Vignobles Clément Fayat.
