Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 35%, Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 2%
"Deep garnet in color, the 2012 Pontet-Canet gives up a profound earthy/savory nose, revealing notes of tilled soil, woodsmoke, mossy tree bark, fungi and bouquet garni with a core of raspberry preserves, boysenberries and dried cherries plus a hint of warm cassis. Medium-bodied, it has a firm grainy texture and a softly spoken, savory character in the mouth, finishing with lingering oolong tea and dried herbs notes." - Robert Parkers Wine Advocate
"Mittleres Rubin, aufgehellter Rand. Intensive Nase, tief und nobel, viel reife Frucht, Kräuter, Minze, Weihnachtsgebäck, florale Noten, ausgesprochen komplex. Im Auftakt vollmundig und rund, zugänglich, anfangs fast harmlos, breitet sich aus, zeigt seine Zähne, kräftiger Körper, sensationell feines Tannin, hier ist alles an seinem Platz, im Abgang würzig und sehr lang. Das macht Spass, kann reifen, einer der besten Weine aus 2012. 2018-2035+" - Adrian van Velsen - vvWine.ch
"Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, intensive Dörrobstnote, reife Feigen, schwarzes Beerenkonfit unterlegt, dezente Kräuterwürze im Hintergrund. Saftig, süß, opulenter Stil, wieder nach Dörrfrüchte, schokoladige Nuancen, sehr individuell, ein starker Kontrast zu seinen Appellationskollegen." - Falstaff
"This tastes jammy and very fruity, with tannins that are totally enveloped by the rich texture. Plummy and comfortable, it's all about ripe berries and currants. Smoky flavors come from the wood aging, and contrast with the Port-like lusciousness of the wine." - Wine Enthusiast
"The nose is gourmand and harmonious. It reveals notes of flowers, blueberry, cassis and fresh fruit associated with a hint of spice and subtle oaky notes. The palate is balanced, harmonious, gourmand and offers a small but beautiful roundness and precision. In the mouth it expresses notes of black fruits, strawberry and cherry associated with a few chocolate notes, oak and slight notes of bell pepper on the aftertaste. The tannins are fine, supple but a bit dry. Good length." - VertdeVin
"Very floral dark fruity and ripe nose, very multilayered palate, excellent fruit purity and breadth,Ôø?finely integrated tannin, crunchy dark fruit and a very long, juicy finish, superb material." - Andreas Larsson - Tasted
"Pontet Canet hat erneut einen besonderen, geradezu metaphysischen Tropfen im Fass (und der Amphore), der keinem anderen Wein der Welt gleicht: sich langsam öffnende, eigenwillige Aromatik von Stein, schwarzen Beeren und Blumen, dicht und abgrundtief im Mund, mit Tannin unglaublicher Präsenz, die doch eigentlich massiv sind und doch von umwerfender Harmonie: Worte allein reichen nicht, die besondere Klasse dieses Weines zu erfassen." - Vinum Wine Magazine
"Der Duft ist sehr zart, edel, präzis, mit sehr viel Terroirausdruck, unglaublich was für eine Vielfalt dieser so zarte Duft in sich birgt, obwohl die Aromatik durchaus typisch ist für Bordeaux, habe ich den Eindruck einem grossen Burgunder zu riechen. Da ist effektiv auch am Gaumen burgundische Feinheit, die Tannine sind kaum spürbar, so fein sind sie, aber sie sind selbstverständlich in Massen vorhanden, schmecken köstlich süss, dann ist da auch eine Rasse, welche die Aromen meilenweit trägt, da ist geballte Kraft, gleichzeitig ist der Wein unglaublich delikat, beinahe ein zartes Pflänzchen, ich schenke mir nochmals nach, das Vergnügen, diesen Wein zu verkosten kann man kaum in Worte fassen. Der Wein schmilzt wie Butter auf der Zunge, dann habe ich einen Mund voll Aromen von purer Raffinesse, der letzte Wein, den wir im Médoc probieren ist einer der grössten. Nach 5 - 6 Schlücken beginnen sich die Tannine auf der Zunge zu kumilieren, sie werden immer mehr spürbar, und umso mehr staune ich über deren Feinheit, die sind wie Balsam auf der Zunge. Alles in allem ein Wein über den man nur staunen kann. Ich habe jetzt ein ganzes Glas getrunken, das mache ich eigentlich bei einer Fassprobe nie, auch nicht beim letzten Wein des Tages, aber der war einfach so gut…" - Gerstl Weinselektionen
Das Château
Château Pontet-Canet ist ein von Kritikern hochgelobtes Weingut in der Appellation Pauillac im nördlichen Médoc von Bordeaux. Das Weingut wurde in der Bordeaux-Klassifizierung von 1855 als fünftes Wachstum eingestuft, obwohl es in zeitgenössischen kritischen und populären Kreisen als würdig für eine viel höhere Einstufung angesehen wird. Sein Grand Vin ist ein klassischer, strukturierter Claret von außergewöhnlicher Finesse, der regelmäßig hohe Punktzahlen erreicht und weltweit sehr gefragt ist.
Pontet-Canet ist seit 1975 im Besitz der Familie Tesseron, die für ihren Cognac berühmt ist, und unter der Kontrolle der Familie ist die Qualität stark gestiegen, ebenso wie die Preise und die Beliebtheit bei Auktionen. Pontet-Canet besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ist vollmundig und hat ein beträchtliches Potenzial für eine lange Lagerung.
Der 81 Hektar große Weinberg befindet sich im Herzen der Appellation Pauillac, südlich der Châteaux Mouton Rothschild und d'Armailhac. Der Boden besteht aus Garonne-Kies auf Kalkstein und ist warm und gut entwässert, was perfekte Bedingungen für den Cabernet Sauvignon bietet, der 62 Prozent der Anpflanzungen ausmacht.
Der Rest besteht zu 32 % aus Merlot und zu einem kleinen Teil aus Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Weinbau ist biologisch und biodynamisch zertifiziert, und in den letzten Jahren wurde ein Team von Arbeitspferden eingesetzt.
Bei der Weinlese werden die Trauben in kleinen Kisten geerntet, die direkt zum Sortiertisch gebracht werden, so dass die Früchte möglichst wenig beschädigt werden und die Winzer Parzelle und Sorte getrennt halten können.
Seit 2005 wird der Most in modernen, temperaturkontrollierten Betonbehältern vergoren, die sich direkt unter den Sortiertischen im Stockwerk darüber befinden. Die Trauben jeder Parzelle werden separat vinifiziert und je nach Jahrgang 16-20 Monate in Fässern (nie mehr als zwei Drittel neue Eiche) ausgebaut.
