Cabernet Sauvignon 88%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 5%
"The 2019 Dominus is blend of 90% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot and 4% Cabernet Franc, aged in 40% new French oak. Impressively dark-hued in the glass, it yields scents of cherries and cassis on the nose—or is it black cherries and redcurrants? Subtle notes of mocha, pencil shavings and almost Graves-like earthiness wind through the concentrated, medium to full-bodied palate, giving it a sense of savory gravitas, while the finish is silky and long, leaving a lingering residue of soft tannins and mouthwatering freshness." - Robert Parkers Wine Advocate
"The 2019 Dominus is shockingly primary. A wine of tremendous density and power, the 2019 is also a wine for readers who can be patient, as it won't be ready to drink for another 10-15 years! Dark fruit, leather, tobacco, incense, dried herbs and scorched earth lend striking complexity. The 2019 is a huge wine that needs time to come into its own. This is impressive, to say the least." - Vinous Galloni
"Lots of crushed stone, lead pencil and licorice aromas that are extremely aromatic and bright. Black cherries, cloves and purple fruit, too. Full body and a round and ripe center-palate with a juicy interior. It opens at the end with a savory and juicy finish. Layered and beautiful. Drinkable now, but better in three or four years." - JamesSuckling.com
Das Dominus Estate
Dominus Estate ist ein Weinproduzent, der im Norden von Yountville in der kalifornischen Weinregion Napa Valley ansässig ist. Das Weingut stellt einen der so genannten Kult-Cabernets von Napa her, und der gleichnamige Wein wird regelmäßig von der Kritik gelobt. Der Eigentümer Christian Moueix ist - zumindest teilweise - seit 1982 im Besitz des Weinguts und leitete es bis 2008 parallel zu seinem Familienbetrieb in Bordeaux.
Das Weingut ist um den Weinberg Napanook herum angelegt, der als einer der ersten Weinberge im Napa Valley bekannt ist. George Yount, nach dem die Bezeichnung Yountville benannt ist, legte hier 1838 einen Weinberg an, und seither war die 50 Hektar große Fläche im Besitz aller möglichen Napa-Größen, darunter auch John Daniel Jr, dem es zu verdanken ist, dass das Weingut Inglenook zu Weltruhm gelangte.
Moueix ging 1982 eine Partnerschaft mit Robin Lail und Marcia Smith, den Töchtern von John Daniel Jr., ein und übernahm 1995 die alleinige Eigentümerschaft. Seitdem ist ein zweiter Weinberg zum Dominus-Portfolio hinzugekommen, diesmal in Oakville.
Der Weinberg Napanook liegt am Rande der Mayacamas Mountains und erhebt sich leicht in die Hügel im Westen des Tals. Der Weinberg wird von Cabernet Sauvignon dominiert, obwohl es auch Anpflanzungen von Cabernet Franc und Petit Verdot gibt.
Diese Zusammensetzung spiegelt sich im Flaggschiff-Rotwein von Dominus Estate wider, der überwiegend aus Cabernet Sauvignon mit etwas Petit Verdot und Cabernet Franc besteht - wobei die genauen Anteile vom jeweiligen Jahrgang abhängen. Dominus Estate stellt auch einen Rotwein der Einstiegsklasse, Othello, und einen Cabernet der mittleren Kategorie, Napanook, her.
Der Weinberg wird trocken bewirtschaftet, um Wasser zu sparen und die Erträge und damit die Qualität der Früchte zu kontrollieren. Moueix ist auch ein besonderer Verfechter der Ausdünnung, die er seit den frühen 1970er Jahren auf seinem bekanntesten Weingut einsetzt: Pétrus. Man sagt, dass diese Praxis die Qualität der Früchte verbessert, da sie das Verhältnis von Blättern zu Früchten verbessert und die Reifung fördert.
