Chateau Pavie Saint Emilion 2012

420,00 €
560,00 € pro 1 l

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  • 96/100 Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
  • 96/100 The Wine Independent
  • 95/100 Robert Parkers Wine Advocate
  • 95/100 Wine Spectator
  • 95/100 CellarTracker
  • 95/100 Luca Gardini
  • 94/100 Jeannie Cho Lee
  • 94/100 Gilbert & Gaillard
  • 94/100 Andreas Larsson - Tasted
  • 18,5/20 Bettane et Desseauve
  • 17/20 Jancis Robinson
  • 17/20 La Revue du Vin de France
  • 93/100 Falstaff
  • 90/100 Tim Atkin

60% Merlot, 25% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon.

"The 2012 Pavie celebrates its reclassification and upgrade to Class A St.-Emilion by sporting a new black label with gold print. Fortunately, every Pavie has benefitted since Perse began a complete makeover of this estate in 1998. From 47-year-old vines, the 2012 has an inky purple color, judicious toasty oak in the nose interwoven with copious blackberry and blackcurrant fruit, Christmas spices, as well as licorice and graphite. Full-bodied, rich and moderately tannic, it will require 5-7 years of bottle age but should drink well for 20-30 years. Kudos to Chantal and Gerard Perse for their extraordinary commitment to quality, which is so evident in this more challenging vintage than some of the great years like 2009 and 2010. Very low yields of 28 hectoliters per hectare were obtained from this 92-acre estate." - Robert Parkers Wine Advocate

"EN PRIMEUR - Muted fruity nose with a fairly reticent note of morello cherry. Dense, tightly-wound palate, still very muted with excellent balance. A fairly typical Pavie. " - Adrian van Velsen - Gilbert & Gaillard

"Very pure, floral and mineral with wet stone, wild raspberry, blackberry notes, lovely juicy dark fruit, high ripeness, bright freshness, nice texture with plenty of fine tannins that add freshness and length, really long, lingering and multi layered finish. " - Andreas Larsson - Tasted

 

Das Château Pavie

Das Château Pavie ist eines der bedeutenden und traditionsreichsten Weingüter der französischen Gemeinde Saint-Émilion in der Region von Bordeaux. In der Hierarchie der Rotweine von Saint-Émilion gehört es als Premier Grand Cru classé A (2012), der höchsten Stufe an.

Der Wein ist vollmundig, samtig und von intensivem Aroma. Trotzdem ist der Pavie für eine lange Flaschenlagerung bereitet. Gute Jahrgänge bauen durchaus dreißig Jahre lang aus. Die Aromen eines reifen Pavie werden mit Begriffen wie „geröstete Haselnüsse, Rosinen, Tabak und Zedernholz beschrieben, wobei sich das Spektrum von Jahrgang zu Jahrgang stark unterscheidet.

Seither zog der Preis der Weine von Pavie auf und davon. War der hervorragende 1990er Mitte der Neunzigerjahre noch für unter 200 Francs zu haben, so kostete der 2000er in der Subskription fast 1500 Francs (240 Euro)! Der Château Pavie hat damit zur absoluten Spitzengruppe von Bordeaux aufgeschlossen.

Das Château befindet sich im Südosten des Gebietes der Appellation von Saint Émilion, nur ca. 1,5 km von der Gemeinde Saint-Émilion entfernt. Die 37 Hektar großen Weinberge liegen genau an der Nahtstelle zwischen dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion und den Kiesablagerungen der Dordogne am Fuße des Plateaus. Die Hanglage zwischen Plateau und dem Fuß ist einem Amphitheater gleich ideal nach Süden ausgerichtet. Ca. 8 Hektar Rebfläche befinden sich oben auf dem Plateau und 22,5 Hektar liegen in idealer Steillage an der „Côte“. Der Rest liegt am Fuß des Hanges. Unmittelbar oberhalb der Plateau-Parzelle von Pavie schließen sich die 4,8 Hektar (davon 2,8 im Ertrag) des ehemaligen Grand Cru Classé Château La Clusière an. Diese finden seit dem Jahrgang 2002 ebenfalls Eingang in den Wein von Château Pavie.

Die gänzlich verschiedenen Bodentypen innerhalb des Weinbergs ergeben eine spezifische Rebsortenwahl. Während auf dem lehmig-kalkigen Plateau überwiegend Merlot angebaut wird, eignet sich der sandig-lehmige Boden am Fuße der Steillage mehr für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Merkmale
Allergene: enthält Sulfite
Basis: Merlot
Farbe: Rot
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt in % vol: 14,0 % vol
Herstellungsland: Frankreich
Region: Bordeaux
Rebsorte(n): Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot
Volumen: 750 mL
Weintyp: Rotwein
Lebensmittelspezifikationen: Alkoholhaltig
Original Holzkiste OHK: 1er
Stil: Trocken
Verpackung: Original Holzkarton des Weingutes
Geschmack: Trocken
Appelation: Saint Emilion
Artikelgewicht: 1,50 Kg
Inhalt:0,75 l
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