95% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
"Composed of 95% Cabernet Sauvignon and 5% Petit Verdot, the stunning, full-bodied 2010 Dominus boasts an exceptional perfume of hoisin sauce, licorice, underbrush, forest floor, plums, black currants and jammy cherries intertwined with hints of cedar, baking spices and oak. Full-bodied and voluptuously textured, the 2010 is on a slightly faster evolutionary track than the 2009 (somewhat of an anomaly for these two vintages). This exquisite as well as prodigious 2010 can be drunk young, but it should age effortlessly for 20-25 years. Bravo!" - Robert Parkers Wine Advocate
"Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Tabakig unterlegter Kräuterwürze, zarter Edelholztouch, saftige dunkle Beerenfrucht, Nuancen von Cassis und Lakritze, aber auch Anklänge von Nougat und Kardamom. Stoffig, extraktsüße Textur, eleganter Körper, feines Säuregerüst integriert, tragende, aber reife Tannine, reife Pflaumenfrucht im Nachhall, bleibt lange haften, ist in diesem relativ frühen Stadium bereits sehr gut antrinkbar, verfügt über weiteres Entwicklungspotenzial." - Falstaff, Peter Moser
"Structured, powerful, tanninc and crisp, there is a lot of earth, cassis, blackberry and earth in the character. This is a more, classic, structured style of Cabernet Sauvignon that will demand time in the cellar before popping a cork. Due to the weather conditions, the Cabernet Franc grapes were not included in the blend which ended up as being 95% Cabernet Sauvignon and 5% Petit Verdot. This explains why the wine lacks the same level of lushness found in 2009." - Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
"This is a lean Dominus, showing the difficulties of the vintage. It's dry and tannic, with black currant, cherry and cassis flavors that are wrapped in strong, hard tannins. It's a good wine, but lacks the rich complexity you expect from this property." - Wine Enthusiast
Dominus Estate ist ein Weinproduzent, der im Norden von Yountville in der kalifornischen Weinregion Napa Valley ansässig ist. Das Weingut stellt einen der so genannten Kult-Cabernets von Napa her, und der gleichnamige Wein wird regelmäßig von der Kritik gelobt. Der Eigentümer Christian Moueix ist - zumindest teilweise - seit 1982 im Besitz des Weinguts und leitete es bis 2008 parallel zu seinem Familienbetrieb in Bordeaux.
Das Weingut ist um den Weinberg Napanook herum angelegt, der als einer der ersten Weinberge im Napa Valley bekannt ist. George Yount, nach dem die Bezeichnung Yountville benannt ist, legte hier 1838 einen Weinberg an, und seither war die 50 Hektar große Fläche im Besitz aller möglichen Napa-Größen, darunter auch John Daniel Jr, dem es zu verdanken ist, dass das Weingut Inglenook zu Weltruhm gelangte.
Moueix ging 1982 eine Partnerschaft mit Robin Lail und Marcia Smith, den Töchtern von John Daniel Jr., ein und übernahm 1995 die alleinige Eigentümerschaft. Seitdem wurde dem Dominus-Portfolio ein zweiter Weinberg hinzugefügt, diesmal in Oakville.
Der Weinberg Napanook liegt am Rande der Mayacamas Mountains und erhebt sich leicht in die Hügel im Westen des Tals. Der Weinberg wird von Cabernet Sauvignon dominiert, obwohl es auch Anpflanzungen von Cabernet Franc und Petit Verdot gibt.
Diese Zusammensetzung spiegelt sich im Flaggschiff-Rotwein von Dominus Estate wider, der überwiegend aus Cabernet Sauvignon mit etwas Petit Verdot und Cabernet Franc besteht - die genauen Anteile hängen jedoch vom jeweiligen Jahrgang ab. Dominus Estate stellt auch einen Rotwein der Einstiegsklasse, Othello, und einen Cabernet der mittleren Kategorie, Napanook, her.
Der Weinberg wird trocken bewirtschaftet, um Wasser zu sparen und die Erträge und damit die Qualität der Früchte zu kontrollieren. Moueix ist auch ein besonderer Verfechter der Ausdünnung, die er seit den frühen 1970er Jahren auf seinem bekanntesten Weingut anwendet: Pétrus. Man sagt, dass diese Praxis die Qualität der Früchte verbessert, da sie das Verhältnis von Blättern zu Früchten verbessert und die Reifung fördert.
