Dieser Rotwein spricht alle Feinschmecker an, er passt besonders zu würzigem Schnittkäse, Lamm und geräuchertem Schinken. Selbstbewusst, frisch und lebendig zeigt er sich, sobald man ihn degustiert. Sein Körper ist vollmundig. Aufgrund seines Tanningehalts ist er tiefgründig und farbintensiv. Im Duft zeigen sich Heidelbeere, Himbeere und Brombeere. Sogar Aromen von Paprika, Pfeffer und Trüffel entfalten sich. Die Farbe des Weines ist ein dunkles Rubinrot. Während des Ausbaus im Barrique ist er anmutig rund geworden und hat zarte Röstaromen erhalten. Der Wein zeigt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.
The 2019 Bin 28 Kalimna Shiraz blends fruit from McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway and Wrattonbully and puts it into used American oak hogsheads for a year prior to bottling. Scents of vanilla jump out on the nose but quickly recede under a wave of gently caramelized plums and cherries. Full-bodied and supple on the palate, it's concentrated and lush, with a rich, velvety finish. Robert Parker
Der seit 1959 unter der Bezeichnung Kalimna nach einem Weingarten im Barosssa Valley bezeichnete Klassiker »Bin 28« kommt heute als Multi-Vineyard-Blend aus vier Regionen. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Feine ätherische Würze, ein Hauch von Sanddorn, frische Brombeeren, ein Hauch von grünen Oliven, etwas Lakritze im Hintergrund. Stoffig, dunkle Beerenfrucht, schwarze Kirschen, gut integrierte Tannine, elegant und gut anhaftend, zart salzig im Nachhall, bereits zugänglich, schokoladige Nuancen im Rückgeschmack. Falstaff
