Merlot 80 %, Cabernet Franc 20 %
"Opulent, silky, creamy and fresh, the multiple-layers of blackberries, back plums and black cherries are surrounded by dark chocolate, licorice and spice. The wine is long, sensuous, richly textured and polished. The silky tannins and length are perfect for all of its supple fruits." - Gilbert & Gaillard
"Feinduftige, klar und rein, subtile Röstaromen, Waldbeeren, nussige Noten, Kräuter, Sahne, Rauch. Im Gaumen cremig im Auftakt, druckvoll, mächtig und doch frisch, der Wein zeigt Rasse und Eleganz, sehr feine Gerbstoffe, eine top Säure. Langer, frischer, rotfruchtiger Abgang. Charmant und mit positiver Opulenz." - Adrian van Velsen - vvWine.ch
"Von kompakter, dichter Art, Tannin mit Schliff, gut durch das präsente, würzige Holz abgerundet; gefällig und zuverlässig." - Vinum Wine Magazine
"Dunkelbeerig, hochreife Schwarzkirsche, Himbeergeist. Nussnougat und Pfeffer. Alkoholkräftiger Auftakt. Straffer Gerbstoff, leicht rappig, aber nicht grün, großzügig viskos unterfüttert, milde Säure. Ein korpulenter, weit gefasster Pomerol, der seine Spannung aus der Phenolik bezieht." - Falstaff
"Intense perfume nose of rose petal, violet and ripe red fruit. Very dense and concentrated palate with fine proportions, plenty of tannin, still young but no hard edges, a fresh backbone and layers of finely spicy fruit, long and muscular finish, finely tuned in a rich and opulent style." - Andreas Larsson - Tasted
Das Chateau
Château Le Bon Pasteur ist ein Weingut in Pomerol, das sowohl für die üppige, geschmeidige Qualität seiner Weine als auch für seine Geschichte als Familienbesitz des bekannten Weinberaters Michel Rolland bekannt ist.
Der sieben Hektar große Weinberg liegt an der Grenze zu Saint-Émilion und weist eine große Bandbreite an Bodentypen auf. Er ist überwiegend mit Merlot und zu 15-20 Prozent mit Cabernet Franc bepflanzt - die genauen Anteile sind schwer zu bestimmen, da einige Parzellen gemischt sind. Einige der Rebstöcke wurden in den 1950er Jahren gepflanzt.
Die Trauben werden von Hand geerntet und in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Anschließend werden die Weine etwa 18 Monate lang in überwiegend neuer französischer Eiche ausgebaut und ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Der weltberühmte Weinbauberater Michel Rolland übernahm 1978 die Leitung von Le Bon Pasteur, obwohl sich das Weingut bereits seit 1920 in Familienbesitz befand.
Im Jahr 2013 wurde es an einen chinesischen Investor verkauft, wobei Rolland weiterhin als Winzer und Gutsverwalter tätig ist.