84.7% Merlot and 15.3% Cabernet Franc
"The 2020 le Dragon de Quintus has a deep garnet-purple color and notions of plum preserves, kirsch, black raspberries and cinnamon toast, plus hints of mossy tree bark and incense. The full-bodied palate is jam-packed with juicy black and red berries, supported by soft tannins and lovely freshness, finishing long and spicy." - Robert Parkers Wine Advocate
Das Chateau
Château Quintus ist ein angesehenes Weingut in Saint-Emilion, das 2011 von der Domaine Clarence Dillon (die auch das Premier Grand Cru Classé Château Haut-Brion und das benachbarte La Mission Haut-Brion betreibt) gegründet wurde. Quintus liegt südwestlich der Stadt St-Emilion auf einem markanten Ausläufer des südlichen Steilhangs, der die besten Weinbauflächen der Region abgrenzt, und blickt auf das Tal der Dordogne.
Auf dem 28 Hektar großen Anwesen von Quintus werden drei Weine erzeugt. Sowohl der Grand Vin als auch der Zweitwein, Le Dragon de Quintus, werden seit 2011 produziert. Eine dritte Marke, Saint-Emilion de Quintus, wurde 2014 eingeführt.
Château Quintus wird aus einer klassischen Kombination von Merlot und Cabernet Franc aus der rechten Seite hergestellt. Die Anteile variieren je nach Jahrgang, wobei der Merlot in der Regel die dominierende Sorte ist (in manchen Jahren macht er 75 bis 80 Prozent der Mischung aus). Le Dragon de Quintus ist ein ähnlicher Verschnitt, bei dem der Merlot jedoch in der Regel mindestens drei Viertel des endgültigen Weins ausmacht. Der Saint-Emilion de Quintus enthält oft Cabernet Sauvignon, der manchmal stärker vertreten ist als der Cabernet Franc, obwohl der Merlot weiterhin dominiert.
